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Sylvaner Cuvée Hors la loi - appellation : Alsace Sylvaner

HERRBRECH Sébastien

1 rue du Tilleul

67680  Nothalten

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Tel : 03 88 92 41 72

Fax : 03 88 92 41 72

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SYLVANER CUVéE HORS LA LOI

Vin de la région : Alsace

Producteur : HERRBRECH Sébastien

Appellation : AOC Alsace Sylvaner

Couleur : blanc

Cépages : Sylvaner

Contrairement à ce que tout connaisseur en vin s’imagine, ce cépage est récolté à la fin des vendanges, ce qui lui donne le goût du fruit bien mûr (proche de la surmaturation) et un degré de sucre naturel bien au-delà de ce que l’image du Sylvaner peut être.
En dégustation, rares sont les personnes qui découvrent le cépage.
Vin d’apéritif, accompagnant idéalement un foie gras, mais qui peut aussi être aussi en fin de repas au dessert.

Présentation proposée par sébastien herrbrech

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Excellent vin

Posté le 26/12/2016
par Christine Pons

Concernant les vins d'Alsace, j'avais un à priori, considérant que les meilleurs vins de cette région, voire vins d'excellence pour certains, étaient forcément des Gewurztraminer ou des Pinots.

Mais La Cuvée Hors-la-Loi 2014 de Sébastien Herrbrech est un excellent vin qui dépasse largement en qualité de nombreux Pinots et Gewurztraminers, et mon ouverture sur cette appellation ne m'a pas permis à ce jour d'en découvrir d'aussi agréable, fin, aromatique et subtilement dosé en sucre.

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