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SAINT-VERAN En Faux - appellation : Saint-Véran

Château de Chasselas

Château de Chasselas

71570  CHASSELAS

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Tel : 03 85 35 12 01

Fax : 03 85 35 14 38

www.chateauchasselas.fr

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SAINT-VERAN EN FAUX

SAINT-VERAN  En Faux

Vin de la région : Bourgogne

Producteur : Château de Chasselas

Appellation : AOC Saint-Véran

Couleur : blanc

Cépages : Chardonnay

Prix indicatif : 12.90 €
(départ cave lors de sa mise sur le marché.
Pour un tarif actualisé contacter le producteur)

LES VIGNES :
Cette cuvée est issue de la parcelle "En Faux" exposée sud-sud ouest à mi-coteaux, sur sol argileux et caillouteux, parcelle ayant une vingtaine d'années.
Rendement moyen : 55hl/ha
Cépage: chardonnay - Taille en arcure
Griffage des sols et protection raisonnée
Récolte mécanique

VINIFICATION TRADITIONNELLE :
Pressurage immédiat avec pressoir pneumatique avec débourbage statique
Fermentation en cuves inox avec régulation des températures
Élevage en fût de chêne pour moitié et en cuves inox pendant 11 mois
Mise en bouteille au Château

LE VIN :
Vin élégant aux notes de pains grillé et de boisé superposées à des arômes de fruits confits

ACCORDS :
Agréable en apéritif, idéal sur viande blanche en sauce, homard, langouste et fromages de chèvres frais
Degré : 13°

Présentation proposée par Jean-Marc Veyron la Croix
(Viticulteur)

Forum de discussion du vin SAINT-VERAN En Faux

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