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Saint-Pierre 2004, 2005 et 2006 - appellation : Saint-Julien

Domaines Henri Martin

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33250  Saint-Julien Beychevelle

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SAINT-PIERRE 2004, 2005 ET 2006

Saint-Pierre 2004, 2005 et 2006

Vin de la région : Bordeaux

Producteur : Domaines Henri Martin

Appellation : AOC Saint-Julien

Couleur : rouge

Cépages : 75 % cabernet sauvignon, 15 % merlot , 10 % cabernet franc

Au Château Saint-Pierre (4e cru classé de Saint-Julien), Jean-Louis Triaud et son équipe soignent la qualité des raisins en vigne, la vendange (gros travail sur la maturité) la vinification (extraction) et le travail sur les tanins (choix et chauffe des bois pour l'élevage). Les dégustateurs le constateront une nouvelle fois, avec ces millésimes disponibles : 2004, 2005 et 2006.
Le 2004, expressif, frais et souple en bouche, croque sous la dent ; le 2005 plus complexe, libère déjà un splendide nez fruité et affirme une longueur intéressante ; tandis que le 2006, plus souple aujourd'hui, pourrait tioutefois être le plus prometteur dans le temps.
Ces cuvées, et c'est l'une des forces des Domaines Martin, s'apprécient déjà dans leur jeunesse, sachant aussi attendre sagement, en cave, de longues, très longues années... devenant parfois vins trentenaires et toujours dans la force de l'âge !

Vins dégustés en novembre 2009.
Ces cuvées sont bien sûr proposées dans de récents millésimes.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste - sommelier conseil)

Forum de discussion du vin Saint-Pierre 2004, 2005 et 2006

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