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Riesling Vendanges Tardives 2007 - appellation : Alsace Riesling

Alsace Frey-Sohler

Alsace Frey-Sohler

72 rue de l'Ortenbourg

67750  SCHERWILLER

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Tel : 03 88 92 10 13

Fax : 03 88 82 57 11

www.frey-sohler.fr

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RIESLING VENDANGES TARDIVES 2007

Riesling Vendanges Tardives 2007

Vin de la région : Alsace

Producteur : Alsace Frey-Sohler

Appellation : AOC Alsace Riesling

Couleur : blanc

Cépages : Riesling

RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
DESCRIPTIF : degré alcoolique : Alc/ Vol 11 % sucre résiduel : 102 g/ litre

COUP DE COEUR 3 ÉTOILES AU GUIDE HACHETTE 2011

TERROIR : Terroir de graves. Terrain léger, chaud et filtrant. Le sous-sol de ce terroir recueille la chaleur la nuit et restitue cette chaleur ; ce phénomène fait de ce terroir un sol très précoce.
Age moyen des vignes : 40 ans.

MÉTHODE CULTURALE : Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.
Travail du sol dans l’autre rang.

VENDANGES : Seules les arrière-saisons exceptionnelles nous permettent d’arriver à une telle qualité : nous cueillons les grains uniquement atteints de pourriture noble, un par un, et réalisons parfois plusieurs passages.

VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation. Filtration sur membrane.

DÉGUSTATION : "Les fidèles du Guide connaissent le savoir faire des Frey-Sohler en matière de vins moelleux. Celui-ci a fait l'unanimité. Jaune doré intense, il déploie de multiples nuances de surmaturation (mandarine confite, miel, coing, fruits secs) teintées d'une couche minérale. Complétés par des épices douces, ces arômes complexes s'épanouissent au palais, au sein d'une matière ronde, onctueuse, concentrée et très longue, qui sait rester fraîche: un délice, que l'on savourera pendant quinze ans".

GASTRONOMIE: à servir sur un foie gras, une tarte aux pommes, à l’apéritif, un moment convivial, et pourquoi pas sur des coquilles Saint Jacques.

Prix franco de port par 12 bouteilles en France métropolitaine.

Présentation proposée par Damien et Nicolas frey-sohler
(Viticulteurs)

Forum de discussion du vin Riesling Vendanges Tardives 2007

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