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Rasteau TRADITION - appellation : Rasteau

Ortas Cave de Rasteau

Ortas Cave de Rasteau

Route des Princes d'Orange

84110  Rasteau

Plan d'acces

Tel : 04 90 10 90 14

Fax : 04 90 10 90 52

www.cavederasteau.com

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RASTEAU TRADITION

Rasteau TRADITION

Vin de la région : Vallée du Rhône

Producteur : Ortas Cave de Rasteau

Appellation : AOC Rasteau

Couleur : rouge

Cépages : Grenache 70 %, syrah 20 %, mourvèdre 10 %.

J'ai toujours plaisir à ouvrir ces vins de la Cave de Rasteau, d'un excellent rapport qualité-prix-plaisir, et qui me rappellent ces mois savourés en 2004 à Suze-la-Rousse, pendant ma formation de sommelier-conseil... Ah, nostalgie.
Nous restons ici sur le registre des parfums typiques (fruits noirs en tête, épices) sur la fraîcheur et la puissance ; sur cette bouche de caractère sans agressivité (tanins polis), prometteuse, et cette petite touche mentholée bien agréable.

ALLIANCES CONSEILLÉES PAR LA CAVE : terrine de petit gibier à plume, boudin aux pommes, plats mijotés au vin (daube, civet de lièvre), tomme ou Valençay...
VINIFICATION : traditionnelle ; vendange égrappée ; extraction en douceur avec macération longue ; pigeage partiel et raisonné.
ÉLEVAGE : cuves béton pendant quelques mois.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste - sommelier conseil)

Forum de discussion du vin Rasteau TRADITION

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