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Pouilly-Fuissé "La Vieille Vigne du Bois d'Ayer" - appellation : Pouilly Fuissé

Thierry DROUIN

Thierry DROUIN

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71960  VERGISSON

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Tel : 03 85 35 84 36

www.domaine-drouin.com

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POUILLY-FUISSé "LA VIEILLE VIGNE DU BOIS D'AYER"

Pouilly-Fuissé

Vin de la région : Bourgogne

Producteur : Thierry DROUIN

Appellation : AOC Pouilly Fuissé

Couleur : blanc

Cépages : Chardonnay

Superficie : 52 ares sur un sol argileux avec différentes couleurs d'argile
Exposition : Est
Parcelles : 65 ans
Elevage : 12 mois en fût de chêne (dont 20% de fûts neufs) Elevage sur lies fines et bâtonnage
Production : 4 000 bouteilles / an

Des arômes de fruits blancs (poires, pêche, coing) mêlés à des notes de miel. Le vin est velouté, équilibré en bouche avec en finale une touche de pamplemousse.

En vieillissant, les arômes deviennent plus complexes et denses, avec une note de pain grillé beurré et les fruits secs. Le fût est bien fondu.

Vin onctueux pouvant accompagner une volaille crémée et des poissons fins en sauce.

Présentation proposée par THIERRY DROUIN
(PROPRIETAIRE RECOLTANT)

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