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Notre Terre 2010 Mas Amiel - appellation : Côtes du Roussillon Villages

Mas Amiel

Mas Amiel

66460  Maury

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Tel : 04 68 29 01 02

Fax : 04 68 29 17 82

www.masamiel.fr

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NOTRE TERRE 2010 MAS AMIEL

Notre Terre 2010 Mas Amiel

Vin de la région : Languedoc Roussillon

Producteur : Mas Amiel

Appellation : AOC Côtes du Roussillon Villages

Couleur : rouge

Cépages : 38 % grenache noir, 32 % carignan, 30 % syrah

Certes, ce vin mérite un séjour prolongé en cave, tant sa structure et sa densité augurent du meilleur dans quelques années. Mais ne boudons pas notre plaisir dès aujourd'hui, ce que d'ailleurs nous avons assumé, en famille devant de beaux filets de boeuf, séduits par le caractère et le grain de ce Notre Terre, cru le plus précoce de Mas Amiel.
Arômes de cerise et prune, bouche pleine et fraîche, tanins denses et ronds... une cuvée qui a des épaules et grandira encore.

Vin dégusté en juin 2013.

ALLIANCES CONSEILLÉES : terrines de gibier à plumes, volailles à la broche, viandes d’agneau, fromages comme l’osso iraty ou la tomme de Savoie.

TERROIR ET CONDUITE DU VIGNOBLE : sélections de coteaux sur schistes (secteur Mas Amiel et Devèze) ; présence de calcoschiste en profondeur. Superficie totale en production 29 ha (une sélection de 17 parcelles qui regardent le nord et le
sud-est, permettant de préserver une certaine fraîcheur intrinsèque).
Entretien des sols par labour. Vignes (25 à 45 ans) conduites en gobelet. Rendement moyen de 18 hl/ha avec des densités de
plantation de 3 500 à 4 000 pieds/ha. Vendange manuelle en caissettes de 20 kg.
VINIFICATION : en cuves béton de 84 hl et cuves bois.
ÉLEVAGE : 30 % en cuve bois, 70 % en cuve béton, pendant 10 mois.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin Notre Terre 2010 Mas Amiel

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