ESPACE MEMBRE
NOTRE DAME DES ANGES rosé - appellation : Collioure
Maison Cazes
4 rue Francisco Ferrer . BP 61
66602 Rivesaltes
Tel : 04 68 64 08 26
Fax : 04 68 64 69 79
Contact parVins dégustés
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Alter 2007 |
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Ego 2007 |
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Le Canon du Maréchal |
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Muscat de Noël Cazes |
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Notre Dame des Anges Collioure blanc |
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NOTRE DAME DES ANGES rosé |
Appellations concernées
NOTRE DAME DES ANGES ROSé
Vin de la région : Languedoc Roussillon
Producteur : Maison Cazes
Appellation : AOC Collioure
Couleur : rosé
Cépages : 50 % grenache noir, 35 % mourvèdre, 15 % syrah
Des vignes âgées de 40 ans et un petit rendement (20 à 30 hl/ha) pour ce délicieux rosé, expressif sur les fruits rouges (framboises, mûres), doté d'une bouche fraîche, ample et persistante.
TERROIR : vignoble aménagé en terrasses avec un système de murettes pour lutter contre l’érosion. Sol de schistes roux.
VINIFICATION : pressurage doux et lent. Séparation des presses, double débourbage. Fermentation à basse température.
ALLIANCES CONSEILLÉES : servir à 8°C sur tous les poissons bleus grillés (sardines, maquereaux, thon).
Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste - sommelier conseil)
Forum de discussion du vin NOTRE DAME DES ANGES rosé
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