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MADIRAN Passion de Charles Clément - appellation : Madiran

Domaine Laougué

Domaine Laougué

Route de Madiran

32400  Viella

Plan d'acces

Tel : 05 62 69 90 05

Fax : 09 70 63 18 60

www.domaine-laougue.fr

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MADIRAN PASSION DE CHARLES CLéMENT

MADIRAN Passion de Charles Clément

Vin de la région : Sud-Ouest

Producteur : Domaine Laougué

Appellation : AOC Madiran

Couleur : rouge

Cépages : 100% Tannat.

VIGNOBLE :
Terroir: Argilo limoneux à cailloux roulés.
Age moyen: Vieilles vignes + de 60 ans.
Densité : 4400 pieds/ha
Vignes et Culture:Agriculture raisonnée
Produit de traitement vigne: Molécules naturelles à base de soufre et de cuivre (pas de produits chimiques).
Enherbement: inter-rang total, entretien du sol: mécanique.
Taille: Guyot simple.
Travaux en vert: Ébourgeonnage, épamprage, palissage, effeuillage et éclaircissage.

VENDANGES :
Manuelles: 100%
Rendement: 30 hl/ha
Cépage: 100% Tannat.

VINIFICATION :
Vinification: Première macération, à froid pendant trois jours. Cette phase favorise l’extraction du fruité, de la couleur et de l’onctuosité.
- Fermentation, alcoolique et macération de trois semaines.
- Fermentation malolactique en barriques neuves.
Élevage: Vieilli 14 mois en fût de chêne.

DÉGUSTATION :
Œil: Robe sombre et profonde, presque noire.
Nez: Intense et racé où se marient harmonieusement les épices de vanille et de cannelle avec les fruits rouges bien mûrs.
Cette symphonie d'arômes se termine par un boisé fin et élégant.
Bouche: L’attaque ample, se poursuit par une bouche charnue et agréable où la finesse des tannins vient caresser le palais.

ACCORDS METS-VIN :
Vous pouvez associer ce vin avec du Civet de cerf (viande forte), du magret de canard « à la goutte de sang »,des palombes, des fromages et gâteaux au chocolat
Conseil de l'œnologue du Domaine:
Servir à : 16°C - 17°C
Décanter en carafe: 1 heure
Garde: 10 ans

Présentation proposée par Pierre DABADIE
(VITICULTEUR)

Forum de discussion du vin MADIRAN Passion de Charles Clément

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