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Mâcon rosé 2010 - appellation : Mâcon

Domaine FICHET Pierre-Yves et Olivier

Domaine FICHET Pierre-Yves et Olivier

Le Martoret

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MâCON ROSé 2010

Mâcon rosé 2010

Vin de la région : Bourgogne

Producteur : Domaine FICHET Pierre-Yves et Olivier

Appellation : AOC Mâcon

Couleur : rosé

Cépages : Gamay

Cette cuvée est obtenue après la sélection de raisins mûrs, macérés une douzaine d'heures dans le pressoir pneumatique, puis par pressurage de toute la vendange. Mis au froid durant 48 heures, le jus clair est séparé du dépôt (bourbes) puis mis en fermentation à 12°C environ.
La fermentation à base température préserve au maximum les arômes de fruits (pêches, fruits exotiques).
Vin très rond et frais avec un degré alcoolique de 11°5 à 12° environ.
Il permet d'être dégusté l'été assez frais avec des plats simples (froids ou grillades).

DISTINCTION : Médaille d'Or à Mâcon en 2011.

Présentation proposée par OLIVIER FICHET
(viticulteur)

Forum de discussion du vin Mâcon rosé 2010

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