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Les Baumes Rouge 2006 - appellation : Bandol

Le Moulin de La Roque

Le Moulin de La Roque

Le Vallon BP 26

83740  La Cadière d'Azur

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Tel : 04 94 90 10 39

Fax : 04 94 90 08 11

www.laroque-bandol.fr

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Appellations concernées

Vins et Oenotourisme Provence

LES BAUMES ROUGE 2006

Les Baumes Rouge 2006

Vin de la région : Provence

Producteur : Le Moulin de La Roque

Appellation : AOC Bandol

Couleur : rouge

Cépages : 90 % Mourvèdre - 10 % Cinsault

Degrés alcoolique : 14°
Disponible en : 75 cl - Magnum 1.5 l 25.75 €

TERROIR : matrice sableuse rouge chargée en cailloux calcaires avec des sols marneux.

VINIFICATION : vendanges manuelles. Vinification cépage par cépage. Egrappage total. Macération de 30 jours avec contrôle des températures entre 24°C et 28°C. Pressurage et incorporation des jus de presse au jus de goutte après dégustation. Assemblage des vins de cépage en vue d'obtenir la cuvée.

DÉGUSTATION : une belle robe grenat noir. Un nez puissant, aux arômes de fruits mûrs, cuir, réglisse avec ces nuances épicées. La bouche est harmonieuse, riche et charnue. Ce vin allie puissance et finesse grâce à des tanins fondus qui emplissent la bouche, velouté, belle saveur fruitée, élégant, structuré.

DISTINCTION : cuvée retenue dans la sélection 2011 du guide Gault et Millau.

CONSEILS METS/VIN : ce vin accompagnera à merveille des cailles aux raisins, des tendrons de veau, un carré de mouton ou encore une dinde aux truffes.

Présentation proposée par Le Moulin de La Roque

Forum de discussion du vin Les Baumes Rouge 2006

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