LE FâITE 2007

Délicieux vin que ce Faîte 2007, dégusté sur un ragoût de lotte maison (une première, avec tomates, carottes, courgettes, un peu de piment d'Espelette...)
Pour être franc, je n'étais pas certain que ce flacon aurait conservé une telle fraîcheur et ses typiques arômes de jeunesse (agrumes, fruits exotiques, fruits blancs). Eh bien si, le tout s'affirmant tonique, gourmand, enrobé d'une générosité sans lourdeur.
Plaisir total donc, partagé entre amis, et le sentiment confirmé que ces Producteurs Plaimont méritent toujours de figurer dans nos caves.

Vin dégusté en juillet 2011.