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La FRAISIÈRE 2009 - appellation : Bourgogne

Domaine FICHET Pierre-Yves et Olivier

Domaine FICHET Pierre-Yves et Olivier

Le Martoret

71960  IGÉ

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Tel : 03 85 33 30 46

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LA FRAISIÈRE 2009

La FRAISIÈRE 2009

Vin de la région : Bourgogne

Producteur : Domaine FICHET Pierre-Yves et Olivier

Appellation : AOC Bourgogne

Couleur : rouge

Cépages : Pinot noir

Digne d'un grand cru de Bourgogne, cette Cuvée Prestige est sélectionnée sur l'un de nos meilleurs coteaux, issue d'une vigne de cépage pinot noir à petit rendement, très maîtrisé par différentes pratiques (ébourgeonnage, éclaircissage et effeuillage...)
La vendange est ramassée très mûre, triée, égrappée, macérée durant plus de 15 jours puis vinifiée au minimum 12 mois en fût de chêne dont 50 % neuf. La mise en bouteille est assurée par nos soins, sans filtration.
Premier millésime de cette cuvée : La Fraisière 2000.

ACCORDS METS/VIN : gibier, viande en sauce ou très bon fromage puissant.

Présentation proposée par OLIVIER FICHET
(viticulteur)

Forum de discussion du vin La FRAISIÈRE 2009

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