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L’Eté Gascon 2012 Domaine de Pellehaut - appellation : Côtes de Gascogne

Domaine de Pellehaut

Domaine de Pellehaut

Château de Pellehaut

32250  MONTREAL DU GERS

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Tel : 05 62 29 48 79

Fax : 05 62 29 49 90

www.pellehaut.com

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L’ETé GASCON 2012 DOMAINE DE PELLEHAUT

L’Eté Gascon 2012 Domaine de Pellehaut

Vin de la région : Sud-Ouest

Producteur : Domaine de Pellehaut

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Couleur : blanc

Cépages : 70 % gros manseng, 30 % chardonnay

Apprécié en terrasse avec quelques gourmandises apéritives, ce vin ni trop sucré ni trop généreux se pose bien sur le registre de la douceur, des fondus arômes de fruits exotiques et d’agrumes.
Un Côtes de Gascogne moelleux équilibré, bien agréable et au prix alléchant.

ALLIANCES METS VINS CONSEILLÉES : servir à 10° - 12°C à l’apéritif, sur des crevettes à l’aigre doux, des plats exotiques, un foie gras, des desserts blonds (pêches, poires, abricot, ananas...) Potentiel de garde annoncé : 3 ans.

TERROIR : boulbènes (mélange d’argile et de sable sur une sous-couche calcaire).

PRATIQUES CULTURALES : culture raisonnée. Amendements organiques grâce à l’élevage des Blondes d’Aquitaine. Pré-taille mécanique puis taille manuelle en hiver, palissage et épamprage manuels au printemps, rognage et effeuillage mécaniques en été.

VINIFICATION : vendange mécanique nocturne, début septembre (chardonnay) à fin octobre (gros-manseng), avec éraflage direct sur la machine à vendanger. Le gros manseng fermente en cuves et le chardonnay en barriques de 225 l dont 10 % de bois neuf.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin L’Eté Gascon 2012 Domaine de Pellehaut

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