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Irrésistible Rouge 2007 - appellation : Côtes de Provence

Domaine de la Croix Cru Classé

Domaine de la Croix Cru Classé

Boulevard de Tabarin

83420  LA CROIX VALMER

Plan d'acces

Tel : 04 94 95 01 75

Fax : 04 94 17 47 67

www.domainedelacroix.com

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IRRéSISTIBLE ROUGE 2007

Irrésistible Rouge 2007

Vin de la région : Provence

Producteur : Domaine de la Croix Cru Classé

Appellation : AOC Côtes de Provence

Couleur : rouge

Cépages : Syrah et grenache

Zone géographique: La Croix Valmer, presqu’ile de Saint-Tropez en proche bordure maritime.
Terroir: Sols sablo-schisteux, sols peu et moyennement profonds, zone de coteaux.
Superficie du vignoble : 88 ha

Médaille : Bronze à Mâcon 2009

PRODUCTION :
Vendanges : En 2007, les vendanges ont débuté le 27 aout. Vendanges manuelles en cagette. Tri préalable à la vigne.
Réception du raisin : distribution par table vibrante, table de tri (6 personnes), érafloir, fouloir, tapis de transfert et mise en cuve par gravité.

DÉGUSTATION :
Robe rouge profond aux reflets violets. Nez aux arômes intenses de cassis et de réglisse, légèrement mentholé. Bouche franche en attaque, avec une belle harmonie de fruit et de la structure tannique, présente mais ronde. Un vin moderne, gourmand, riche et fruité.
Service : légèrement rafraîchi sur des grillades, à essayer sur un loup poché au vin rouge.

Présentation proposée par Erick Diaz

Forum de discussion du vin Irrésistible Rouge 2007

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