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Folie de Roi - appellation : Pacherenc du Vic-Bilh sec

Cave de Crouseilles

Cave de Crouseilles

Château de Crouseilles

64350  Crouseilles

Plan d'acces

Tel : 05 59 68 57 14

Fax : 05 59 68 14 33

www.crouseilles.com

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FOLIE DE ROI

Folie de Roi

Vin de la région : Sud-Ouest

Producteur : Cave de Crouseilles

Appellation : AOC Pacherenc du Vic-Bilh sec

Couleur : blanc

Cépages : Arrufiac 60 % - Petit Courbu 10 % - Manseng 30 %

C'est avec une joie non dissimulée que nous avons ouvert, pour un apéritif accompagné de gourmandises "terre-mer", cette Folie de Roi, ravis d'apprécier à nouveau ce cépage arrufiac), cette AOC et cette Cave vraiment intéressantes.
Jolie robe jaune pâle et brillante, premier nez fleuri (acacia en tête) puis minéral et libérant de frais parfums d'agrumes ; bouche d'un agréable gras sans lourdeur ; finale assez longue, tenue et gourmande.
Un flacon savouré par nos convives et dont nous devons saluer ici l'excellent rapport qualité-prix !

ZONE DE PRODUCTION : situé à cheval sur trois départements (Pyrénées Atlantiques, Hautes Pyrénées et Gers), sur la même aire d’Appellation que le Madiran. Sélection des meilleures parcelles.

RENDEMENT : 60 hl/hectare. Vendanges manuelles.

VINIFICATION : raisins directement pressés dans un pressoir pneumatique. Moût débourbé à froid dans des cuves inox. Fermentation en cuves thermorégulées. Température de vinification entre 15 et 17°c. Vin élevé en cuve, puis soumis au certificat d’agrément 6 mois après la récolte.

ALLIANCES METS/VIN CONSEILLÉES PAR LA CAVE : fruits de mer (huîtres, crustacés, coquillages) et poisson (sandre, brochet) ; volailles en sauce blanche. Température de service : 10/12°C.

Vin dégusté en mai 2011.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin Folie de Roi

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