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Family Reserve Blanc - appellation : Côtes de Gascogne

Domaine de Pellehaut

Domaine de Pellehaut

Château de Pellehaut

32250  MONTREAL DU GERS

Plan d'acces

Tel : 05 62 29 48 79

Fax : 05 62 29 49 90

www.pellehaut.com

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FAMILY RESERVE BLANC

Family Reserve Blanc

Vin de la région : Sud-Ouest

Producteur : Domaine de Pellehaut

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Couleur : blanc

Cépages : Sélection des meilleures parcelles

DÉGUSTATION :Couleur de vieil or très dense. Attaque en bouche sur les fruits exotiques mûrs avec des touches vanillées et épicées. La bouche dont l’attaque est très grasse et suave, présente beaucoup de matière et une belle complexité avec de la concentration. La finale est longue et surprenante. Un vin blanc gascon qui a du corps, surprenant par son originalité et sa puissance.

GARDE : Vin à boire dans les deux à six ans qui suivent le millésime.
Servir de 13 à 16°C sur fruits de mer, poissons, viandes rouges et blanches, confits, fromages.

COMMENTAIRE par Francis MIQUEL, SOMMELIER et consultant :
« La Gascogne nous a habitué à des blancs frais, gourmands, fringants et conviviaux.
FAMILY BLANC nous ouvre une autre fenêtre plus méconnue mais beaucoup plus complexe en se rapprochant de très grands vignobles de blancs.
Le nez est très mûr, richement boisé, au service de la sucrosité, de la pureté, du fruit. Cette évocation du fruit mûr et gorgée de soleil nous donne l’image rassurante d’un vrai vin sec qui aurait l’âme d’un moelleux. Une dernière petite note de paprika vient rajouter une touche épicée.
La bouche est pleine, charnue, mais son arme de séduction totale reste la fraîcheur. La deuxième partie nous renvoie un beau fruit plus complexe qui sait se faire croquant.
La finale de bouche est pure et nous amène vers une note plus saline !
Superbe vin qui n’est pas sans nous donner une petite touche "Bourguignonne" »

Les idées d’association de Francis MIQUEL :
• Homard grillé juste sur plancha sel, poivre et huile d’olive.
• Cèpes frais (tête noire) crus, huile de noisette, sel, poivre, paprika.
• Crevettes grillées, marinées dans vin blanc, citron, huile d’olive, ail haché, sel, poivre.

Dernière récompense: Médaille d’Or au Concours des Vins à Lyon 2011
Selection du Guide Gault & Millau, Les meilleurs vins de France 2011
Médaille d’Or au Concours des Vins du Sud Ouest 2011

Présentation proposée par Aurélie VILLE

Forum de discussion du vin Family Reserve Blanc

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