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Cuvée des Culottes 2008 - appellation : Collioure

Le Dominicain Collioure

Le Dominicain Collioure

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66190  COLLIOURE

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Tel : 04 68 82 05 63

Fax : 04 68 82 43 06

www.dominicain.com

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CUVéE DES CULOTTES 2008

Cuvée des Culottes 2008

Vin de la région : Languedoc Roussillon

Producteur : Le Dominicain Collioure

Appellation : AOC Collioure

Couleur : rouge

Cépages : 70 % grenache noir - 20 % mourvèdre - 10 % carignan

Vendange manuelle en comportes non tassées.
Contrôle parcellaire.

Vinification traditionnelle, égrappage, foulage.
Fermentation à température régulée.
Longue macération de 3 semaines.

Elevage 12 mois en barriques de chêne, mise en bouteille octobre 2009.
14,50 % vol
Bouteille de 75 Cl cartons de 6 bouteilles.

Dégustation : Belle robe brillante rouge rubis. Arômes de fruits rouges sauvages avec quelques notes épicées. Bon équilibre en bouche, tanins souples et moelleux. Très délicatement boisé. L'attaque en bouche annonce une matière grasse mais sans chaleur.
Il conviendra sur tous les plats à base de viande, civet ou gibier.

Présentation proposée par François POUS
(Directeur de Cave)

Forum de discussion du vin Cuvée des Culottes 2008

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