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Côtes du Vivarais 2008 - appellation : Côtes du Vivarais

Domaine Notre Dame de Cousignac

Domaine Notre Dame de Cousignac

Quartier Cousignac

07700  Bourg-Saint-Andéol

Plan d'acces

Tel : 04 75 54 61 41

Fax : 04 75 54 68 53

www.ndcousignacvillegiature.fr

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CôTES DU VIVARAIS 2008

Vin de la région : Vallée du Rhône

Producteur : Domaine Notre Dame de Cousignac

Appellation : AOC Côtes du Vivarais

Couleur : rouge

Cépages : 45 % grenache, 45 % syrah, 10 % carignan

Quel vin ! Rarement, des arômes de fruits et d'épices m'auront ainsi séduit d'emblée ! Car c'est là toute la force de ce Côtes du Vivarais 2008 : son fruité, son nez sur le romarin, le cèdre et le fenouil (notamment), sa bouche charnue, longue et corsée .
Du charme et du caractère dans ce vin de terroir, fruit d'un travail parcellaire énorme. Le Domaine, certifié bio en 2010 *, travaille sur 122 parcelles, répertoriant chaque intervention !
Un flacon au rapport qualité-prix tout simplement unique, dans un millésime pourtant présenté comme difficile.
ALLIANCES : Recommandé sur des tajines, ragoûts ou un sauté d'agneau.

* Ni engrais, ni insecticide ; taille et vendanges manuelles ; plus de 50 % des vignes conduites en gobelet, à l'ancienne...

Vin dégusté en juin 2010.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin Côtes du Vivarais 2008

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