COQUILLAS 2007

Elevé dans des barriques de deux vins, ce flacon séduit par son boisé présent mais bien fondu, sa matière dense sur des notes de cuir, de grillé, de fruits mûrs (cerise, pruneau). Non dénué de fraîcheur, l'ensemble gourmand s'apprécie déjà (et peut attendre quelques années), conseillé fort justement sur un rôti de boeuf, une tourte aux champignons ou une terrine de lapin.

Pour info, le nom de ce deuxième vin du Château de France évoque la trace des nombreux coquillages qui parsèment les parcelles de la propriété.

Vin dégusté en avril 2010.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste - sommelier conseil)