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Clos Triguedina 2000 - appellation : Cahors

Clos Triguedina

Clos Triguedina

Les Poujols

46700  Vire-sur-Lot

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Tel : 05 65 21 30 81

www.jlbaldes.com

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CLOS TRIGUEDINA 2000

Clos Triguedina 2000

Vin de la région : Sud-Ouest

Producteur : Clos Triguedina

Appellation : AOC Cahors

Couleur : rouge

Cépages : 75 % malbec, 20 % merlot, 5 % tannat

Quel plaisir ! Rarement l'occasion est donnée de savourer de tels vins, et le trio que nous étions (avec mes amis Fabrice et David comme fidèles curieux) aura savouré ce moment riche... de sens !
Premier nez dense, sur le fruit bien sûr, concentré et teinté d'une subtile touche vanillée, s'ouvrant sur la truffe, le sous-bois. Bouche riche également, alliant fraîcheur, caractère et arômes évolués (fruits noirs et rouges, noyau de cerise, réglisse, note mentholée...)
Un vin au grain remarquable, décanté deux heures avant le service, qui nous aura scotché par son potentiel aromatique, sa densité, ses parfums et arômes chaleureux, sa puissance.
Un millésime que le Clos conseille de garder (pour les plus patients) mais que nous ne regrettons surtout pas d'avoir ouvert !

INFOS PLUS :
- Conseils de service : à 16-18°C, se marie avec des truffes, viandes rouges ou blanches grillées accompagnées de cèpes, le gibier et les fromages (Comté, Cantal, Cabécou…)
- Travaux de la vigne : culture traditionnelle, labours, lutte raisonnée, taille sévère, épamprage, vendanges vertes et effeuillages.
- Récolte: vendange manuelle (table de trie).
- Vinification: traditionnelle avec remontage à l’air et d’une durée de 10 à 15 jours, afin d’obtenir une couleur rouge vif très soutenue. L’élevage du vin s'effectue en fûts de chênes de l’Allier durant 18 mois (1/3 fûts neufs, 2/3 fûts 1 vin et 2 vins).

Vin dégusté en octobre 2010.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin Clos Triguedina 2000

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