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Chenas QUARTZ Domaine PIRON-LAMELOISE - appellation : Chénas

Domaine PIRON

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Morgon

69910  Villié-Morgon

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Tel : 04 74 69 10 20

Fax : 04 74 69 16 65

www.domaines-piron.fr

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CHENAS QUARTZ DOMAINE PIRON-LAMELOISE

Chenas QUARTZ Domaine PIRON-LAMELOISE

Vin de la région : Beaujolais

Producteur : Domaine PIRON

Appellation : AOC Chénas

Couleur : rouge

Cépages : 100 % gamay noir

Buvez du Beaujolais ! Et savourez ce Chenas de caractère, fruité (framboise et mûre) et floral (pivoine, thym). Un vin charnu et frais, qui appelle les copains, la bonne rigolade, le casse-croûte improvisé ou une bonne viande en sauce.

Un cru né sur une parcelle de 9 ha, en forte pente, exposée Est entre 310 et 380 mètres d’altitude.
Sol de granit couvert de cristaux de Quartz.

ALLIANCES CONSEILLÉES : salade de gésiers ou de foies de volaille, gibier à plumes, sauté de porc aux olives noires, côtes d’agneau grillées aux herbes, brie de Melun.

VINIFICATION : vendanges manuelles, table de tri, égrappage partiel. Première phase de fermentation semi-carbonique de quelques jours suivie par une période de pigeages réguliers, à la « Bourguignonne » et de remontages, soit au total entre 18 et 20 jours de fermentation.
Environ 30% de la récolte est élevé en fûts de chêne pendant quelques mois.
Agriculture raisonnée.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste - sommelier conseil)

Forum de discussion du vin Chenas QUARTZ Domaine PIRON-LAMELOISE

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