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Château Jean-Faure 2007 et 2009 - appellation : Saint-Emilion Grand Cru

Château Jean-Faure

Château Jean-Faure

4 Jean Fauré

33330  Saint-Emilion

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Tel : 05 57 51 34 86

www.jean-faure.com

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CHâTEAU JEAN-FAURE 2007 ET 2009

Château Jean-Faure 2007 et 2009

Vin de la région : Bordeaux

Producteur : Château Jean-Faure

Appellation : AOC Saint-Emilion Grand Cru

Couleur : rouge

Cépages : 54 % cabernet franc, 40 % merlot, 6 % malbec

Premier nez dense, s'ouvrant soyeux sur les fruits rouges, livrant des parfums d'épices puis de cuir, une fine teinte vanillée (bois très bien intégré). Une attaque fraîche, solide, tannique sans excès. Longueur puissante sur le fruit, des notes de réglisse et cacao pour terminer sur une touche florale. Joli flacon, très prometteur (longue garde) et unanimement apprécié sur des côtes d'agneau aux herbes.

Olivier Decelle l'avait expliqué en novembre 2009 : « 2007 est un grand millésime miraculé, grâce à une très belle arrière-saison inattendue. La réussite est passée par un tri sans concession des raisins et une vinification tout en douceur... »
Une réussite confirmée dans le verre.

ET LE 2009 ? Dégusté en janvier 2012, le millésime 2009 s'annonce également d'une densité et d'un grain très prometteurs. A conserver toutefois en cave au moins 10 ans.

Vins dégustés en novembre 2011 et janvier 2012.
Carafage 1 heure avant le service.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin Château Jean-Faure 2007 et 2009

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