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Château Fourcas Dupré blanc sec - appellation : Bordeaux

Château Fourcas Dupré

Château Fourcas Dupré

Le Fourcas

33480  Listrac-Médoc

Plan d'acces

Tel : 05 56 58 01 07

Fax : 05 56 58 02 27

www.fourcasdupre.com

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CHâTEAU FOURCAS DUPRé BLANC SEC

Château Fourcas Dupré blanc sec

Vin de la région : Bordeaux

Producteur : Château Fourcas Dupré

Appellation : AOC Bordeaux

Couleur : blanc

Cépages : Sauvignon blanc 70 %, sémillon 30 %

Agréable cuvée, très ouverte sur des parfums d'agrumes (pamplemousse, citron vert) et des touches exotiques. Bouche vive, ronde sur la minéralité. L'ensemble reste frais, long et livre des touches florales et d'épices fines en finale. Autre atout fort : l'élevage bien intégré (du gras certes, mais pas d'excès boisé...) qui séduira les amateurs du genre.

TERROIR : argilo-calcaire
RENDEMENTS : 18 hl/ha
VINIFICATION : vendanges manuelles en plusieurs passages. Vinification en barriques 100 % neuves.
ÉLEVAGE : 100 % en barriques neuves, sur lies fines.

ALLIANCES CONSEILLÉES : praires et huîtres plates, salade pamplemousse-melon-avocat au piment d’Espelette, poulet à l’estragon, chèvre cendré.

Patrice Pagès commente cette création : « Ce projet de vin blanc nous tient particulièrement à coeur à Fourcas Dupré depuis de nombreuses années. Nous avons tout mis en oeuvre pour que ce Grand Vin Blanc voit le jour dans les meilleurs conditions, avec pour ambition d'en faire une des références en Médoc. Le Château Fourcas Dupré rentre ainsi dans le club très fermé des producteurs de vin blanc en Médoc (le Pavillon Blanc de Château Margaux, le Caillou Blanc de Talbot, les Ailes d'Argent de Mouton Rothschild, le Cygne de Fonréaud, les Arums de Lagrange, le Merle Blanc de Clarke...)
La conduite des vignes est très proche du Bio et nous sert actuellement de laboratoire grandeur nature. Nous avons vinifié avec pour objectif de révéler le terroir et d’en faire un vin de gastronomie et de repas plutôt qu'un vin d'apéritif ».

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste - sommelier conseil)

Forum de discussion du vin Château Fourcas Dupré blanc sec

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