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Château de Gaure - appellation : Limoux

Château de Gaure

Château de Gaure

11250  Rouffiac d'Aude

Plan d'acces

Tel : 04 68 79 78 90

www.chateaudegaure.com

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CHâTEAU DE GAURE

Château de Gaure

Vin de la région : Languedoc Roussillon

Producteur : Château de Gaure

Appellation : AOC Limoux

Couleur : blanc

Cépages : 100 % mauzac

C'est encore l'une des forces de notre France du vin, de pouvoir surprendre les palais et nourrir les conversations. Exemple parfait avec ce mauzac du Château de Gaure *, dégusté entre amis sur une viande blanche en sauce (légères effluves lait de coco-curry, duo que j'affectionne particulièrement).
Déjà la bouteille attire l'oeil, avec cette nouvelle étiquette originale signée Pierre Fabre. Puis, en bouche, les compliments fusent : nez délicatement fruité et fleuri (prune blanche, pomme verte, tilleul) sur une fine touche minérale. Bouche vive et toujours fleurie, désaltérante à souhait, généreuse mais sans aucune lourdeur. Le passage sous bois de cette cuvée est remarquablement fondu et la finale persistante sur les agrumes invite à renouveler le plaisir...
Cerise sur le gâteau, l'annonce du cépage mis en bouteille : un 100 % mauzac. Et mon ami Dominique d'indiquer ; "Mauzac, je ne connaissais pas". Eh bien merci au Château de Gaure pour cette découverte partagée avec délectation.

* Vignoble en agriculture biologique.
Vin dégusté en juillet 2010.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin Château de Gaure

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