Château Corbin Michotte VIGNOBLES BOIDRON

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Château Corbin 2005 - appellation : Saint-Emilion Grand Cru

Château Corbin

Château Corbin

33330  Saint-Emilion

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Vins dégustés

Château Corbin 2005

CHâTEAU CORBIN 2005

Château Corbin 2005

Vin de la région : Bordeaux

Producteur : Château Corbin

Appellation : AOC Saint-Emilion Grand Cru

Couleur : rouge

Cépages : 80 % merlot, 20 % cabernet franc

Sur ce délicieux rôti de sanglier préparé par mon ami Fabrice, nous avions choisi ce Corbin 2005. Pour la renommée du château tout d'abord (même si nous ne l'avions pas dégusté depuis longtemps), pour ce super millésime 2005, et pour la dominante merlot, afin de privilégier le fruité et la rondeur.
Eh bien quel plaisir ! Nez et bouche en symbiose sur un fruit bien mûr (cerise prédominante) et des notes de chocolat, bouche veloutée aux tanins fondus et bien intégrés, finale longue et gouleyante : ce Grand Cru Classé, décanté juste avant le service, s'affirme déjà remarquable et prometteur dans le temps.

VENDANGES : du 15 au 29 septembre 2005. Manuelles, avec tri à la vigne et au chai.
ÉLEVAGE : en barriques de chêne français dont 50 % neuves.
RENDEMENT : 40 hl/ha.
PRODUCTION : 53.000 bouteilles.

Vin dégusté en janvier 2011.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin Château Corbin 2005

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