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Champagne Gratien cuvée PARADIS brut - appellation : Champagne

Champagne Gratien

Champagne Gratien

30, rue Maurice-Cerveaux . BP 3

51201  Epernay

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Tel : 03 26 54 38 20

Fax : 03 26 54 53 44

www.alfredgratien.com

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CHAMPAGNE GRATIEN CUVéE PARADIS BRUT

Champagne Gratien cuvée PARADIS brut

Vin de la région : Champagne

Producteur : Champagne Gratien

Appellation : AOC Champagne

Couleur : blanc

Cépages : 65 % chardonnay, 35 % pinot noir

C'est une chance de pouvoir savourer cette cuvée Paradis, habituée des tables étoilées, d'une finesse et fraîcheur remarquables. On y retrouve le style Gratien (vinification en fûts de chêne et pas de fermentation malolactique) dans sa dimension que beaucoup estiment la plus élégante.
Mousse tonique, arômes de fruits blancs, délicates notes de miel et noisettes, ampleur, persistance et longueur caractérisent ces bulles haut de gamme.

TERROIR : Le Mesnil, Avize, Chouilly, Cramant, Vertus, Ludes, Cumières, Bouzy, Ambonay…
VINIFICATION : fermentation en fûts de chêne de 228 litres. Pas de fermentation malolactique.
ÉLEVAGE sur lattes : 7 ans.
Dosage : 8 g/l.

ALLIANCES CONSEILLÉES PAR LE VIGNERON : servir à 12°C à l’apéritif avec des gougères ou avec un foie gras mi cuit sur toasts de pain grillé, pour accompagner des crustacés (homard, langouste, crabe royal), des poissons nobles (dorade, loup, sole, turbot, barbue…), un risotto à la truffe blanche ou une poularde de Bresse.

Vin (millésime 2006) dégusté en septembre 2014.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

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