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Chablis Les Vaillons Vieilles Vignes - appellation : Chablis Premier Cru

Domaine Laroche

Domaine Laroche

22 rue Louis Bro

89800  Chablis

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Tel : 03 86 42 89 00

Fax : 03 86 42 89 29

www.larochewines.com

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CHABLIS LES VAILLONS VIEILLES VIGNES

Chablis Les Vaillons Vieilles Vignes

Vin de la région : Bourgogne

Producteur : Domaine Laroche

Appellation : AOC Chablis Premier Cru

Couleur : blanc

Cépages : 100 % chardonnay

Déguster du homard au barbecue en vacances (sauce à la crème légèrement flambée au cognac, recette de beau papa), quelle chance. Pouvoir l'accompagner avec un flacon fin et délicatement parfumé, c'est un pur bonheur ! Sensations vécues cet été, en famille à Belle Ile en Mer, et unanimité générale autour de la table pour saluer la qualité de ce vin. Elégance, fraîcheur, persistance sur ces arômes subtils floraux et fruités, ce Chablis 2007 *, d'une belle tenue, profondément droit et intense, aura séduit trois générations !
Avec, pour l'anecdote, la surprise générale d'un bouchon à vis. Eh oui, même les grands vins savent l'adopter (Michel Laroche étant l'un des précurseurs) et le public s'adapter...

* Vignes âgées de 30 ans, rendement 58 hl/ha. Elevage 10 mois, 25 % en fûts de chêne français de 3 à 4 ans, 25 % en foudre et 50 % en cuves inox.
Le vignoble des Vaillons couvre 106 ha dont 6,9 ha appartiennent au Domaine Laroche.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin Chablis Les Vaillons Vieilles Vignes

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