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Carerades - appellation : Côtes du Roussillon Villages

Mas Amiel

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CARERADES

Carerades

Vin de la région : Languedoc Roussillon

Producteur : Mas Amiel

Appellation : AOC Côtes du Roussillon Villages

Couleur : rouge

Cépages : 40 % grenache, 30 % syrah et 30 % carignan

Puissance et séduction : voilà les termes qui conviennent à ce vin rare *, dégusté "simplement" sur un gigot d'agneau légèrement teinté d'herbes de Provence (point trop toutefois). Nez et bouche s'harmonisent pour livrer de beaux parfums et arômes de fruits (prune, cerise) et d'épices. Avec cette chaleureuse force non dénuée d'une fraîcheur et d'une minéralité que l'on savourent longtemps en bouche, portées par des tanins très charmeurs.
Pour les grands amateurs de soleil et d'épices !

* Age des vignes : grenaches plantés en 1914, les carignan en 1980 et syrah en 2003.
Rendement : 16 hl/ha. Vendanges manuelles. Double tri des grappes sur tapis et table vibrante.
Vinification : cuve béton de 84 hl. Elevage : 60 % en barriques neuves, 40 % en cuve pendant 18 mois.
Production : 14.000 bouteilles.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin Carerades

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