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BUL’S by BALDES méthode traditionnelle - appellation : Vin mousseux

Clos Triguedina

Clos Triguedina

Les Poujols

46700  Vire-sur-Lot

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Tel : 05 65 21 30 81

www.jlbaldes.com

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BUL’S BY BALDES MéTHODE TRADITIONNELLE

BUL’S by BALDES méthode traditionnelle

Vin de la région : Sud-Ouest

Producteur : Clos Triguedina

Appellation : AOC Vin mousseux

Couleur : rosé

Cépages : 100 % malbec

Par ces premiers froids dans notre bonne ville de l'Est, ma compagne et moi tombons d'accord : envie d'un apéritif "estival", d'une boisson qui pourra aussi accompagner nos fondants à la courgette, aux tomates et fromage de chèvre frais. Bulles ou pas bulles ? Bulles !
Champagne ou autres effervescents ? Eh bien, cette fois, la curiosité l'emportera, avec ce choix d'un mousseux très original, une méthode traditionnelle en version rose et signée jean-Luc Baldès (quand même !)
Un 100 % malbec au nez expressif sur la framboise, puis s'ouvrant sur des parfums de mûres et notes de cassis. Nous apprécions les bulles très fines puis savourons en bouche ce plaisir gourmand, ravis de notre choix. Le flacon gardera longtemps ce fruit, cette signature "framboise" bien agréable, longe et persistante dans la fraîcheur.

INFOS PLUS :
- Situation : à Puy l’Evêque sur les secondes terrasses du Lot.
- Terroir : argilo-siliceux.
- Vendanges : manuelles à la fraîcheur du matin.
- Vinification : pressurage en "grains ronds", débourbage 24 h au froid. Fermentation alcoolique à température 18-20°C en cuve inox puis prise de mousse en méthode traditionnelle. Élevage sur lattes pendant 9 mois.
Garde possible : 5 ans.

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du vin BUL’S by BALDES méthode traditionnelle

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