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Au Coeur des Siècles Hermitage blanc - appellation : Hermitage

Cave de Tain

Cave de Tain

22, route de Larnage

26603  Tain-l'Hermitage Cedex

Plan d'acces

Tel : 04 75 08 20 87

Fax : 04 75 07 15 16

www.cavedetain.com

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AU COEUR DES SIèCLES HERMITAGE BLANC

Au Coeur des Siècles Hermitage blanc

Vin de la région : Vallée du Rhône

Producteur : Cave de Tain

Appellation : AOC Hermitage

Couleur : blanc

Cépages : 100 % marsanne

On s'attend toujours, en dégustant la prestigieuse AOC Hermitage, à partager un grand moment. Eh bien confirmation totale avec cette cuvée de la Cave de Tain, déjà mature, solide et fraîche, ronde et d'un joli gras.
Le nez complexe s'ouvre sur des parfums de fruits blancs macérés (mirabelle), d 'épices (curry) ; la bouche allie puissance et tenue, portée par une constante suavité, longue et persistante. Vraiment un joli flacon !

VIGNOBLE : sélection de deux parcelles de marsanne de plus de 100 ans, situées sur le Méal et sur la Croix.
TERROIR : en terrasse, sol d'origine alluvionnaires.
RENDEMENT : 25 hl/ha.
VINIFICATION : 100 % fermenté en barriques neuves de 400 litres.
ÉLEVAGE : 8 mois en barriques.
PRODUCTION : 3000 à 5000 bouteilles selon le millésime.
ALLIANCES METS-VINS CONSEILLÉES (servir à 12°) : homard, foie gras poêlé aux fruits, chapon rôti, munster au cumin ou morbier...

Fiche dégustation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste - sommelier conseil)

Forum de discussion du vin Au Coeur des Siècles Hermitage blanc

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