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Domaine PIRON: venez déguster les vins de ce producteur de la région Beaujolais

Domaine PIRON

Morgon

69910  Villié-Morgon

Plan d'acces

Tel : 04 74 69 10 20

Fax : 04 74 69 16 65

www.domaines-piron.fr

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Domaine PIRON

« Le gamay est excellent ou il n’est rien » résume Dominique Piron. « C’est un cépage fabuleux, capable de jouer, selon le sol où il est, dans les registres du fruit et de l’élégance comme de la structure, il est une véritable photocopie du sous-sol ».
Parti des 10 ha familiaux de Morgon, Dominique Piron a tracé sa propre route. La société qu’il a créée en 1988 pour ses achats de raisins à Morgon était une première en Beaujolais - la maison Fessy a suivi, puis Jadot, Duboeuf…
Aujourd’hui, avec les domaines, quelques locations et toujours quelques achats de raisins, l’entité Piron vinifie près de 70 ha de vignes avec une spécialisation dans l’appellation Morgon, dont la Côte du Py.
Parmi les multiples parcelles acquises, 10 ha à Chénas sont partagés avec la famille Lameloise, et 2 ha à Régnié avec une douzaine d’amis professionnels de la restauration de Lyon à New York.

HECTARES : 70 ha vinifiés, dont 55 ha en propriété et location.
CONDUITE DE LA VIGNE : « Nous intégrons tous les leviers possibles de la biodiversité, avec la plantation d’herbes, de fleurs, d’arbustes, de buissons, pour entretenir la faune et la flore de l’environnement », explique Dominique Piron.
AOC : Morgon, Brouilly, Chénas, Moulin à Vent, Régnié, Fleurie, Beaujolais blanc, rouge et rosé, Beaujolais-Villages.

NOUVEAU CHAI EN 2015 : Après une nouvelle cave de stockage et d’embouteillage des vins construite en 2014, une cuverie de vinification (cuves inox et ciment) a été inaugurée aux vendanges 2015, regroupant en un seul lieu les différents sites utilisés à ce jour. Investissement total 400 000 euros.

Crédit photo : Thierry Vallier

Présentation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Forum de discussion du producteur Domaine PIRON

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