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Vins et oenotourisme autour de l'appellation
AOC Saint-Émilion

Classé au Patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, le vignoble de Saint-Emilion produit un vin que les Anglais ont surnommé "king of wines", le roi des vins. Suivant les terroirs sur lesquels ils naissent, ces vins déclinent plusieurs profils. Ils sont très puissants et concentrés sur le plateau calcaire, plus fins et délicats sur les parties basses alluvionnaires. Le Merlot est le cépage dominant, associé au Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, au Cabernet-Sauvignon.
Le climat de Saint-Emilion est océanique et tempéré, grâce à la Dordogne toute proche. Elle adoucit les étés et évite les gelées de printemps. Les arrières saisons sont ensoleillées.
■ Production moyenne annuelle : 81 708 hl
■ Surface déclarée (2009): 1 449 ha
(Sources 2011 : www.bordeaux.com)

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