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Vins et oenotourisme en Languedoc Roussillon : forums, vignerons, fiches vin, oenotourisme

Oenotourisme autour de l'AOC
Rivesaltes Vin Doux Naturel

L'annuaire de l'oenourisme
en Languedoc Roussillon

Vins et oenotourisme autour de l'appellation
AOC Rivesaltes Vin Doux Naturel

L'aire d'appellation Rivesaltes regroupe 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude limitrophes du département des Pyrénées Orientales. Elle est limitée à l’Est par la Méditerranée, au Sud par l’Espagne et à l’Ouest par les contreforts du Canigou.
■ Superficie : 4 371 hectares
■ Couleur : Ambrés, Tuilés et Grenats.
■ Cépages :
- Rivesaltes Grenat : grenache noir.
- Rivesaltes Tuilé : grenache noir et cépages des Rivesaltes Ambrés hors muscats.
- Rivesaltes Ambré : grenache blanc et Gris, macabeu, malvoisie du Roussillon, muscat petits grains et muscat d’Alexandrie.
■ Terroir :
- Sols d’arènes granitiques et gneissiques, schistes bruns et noirs dans le massif de l’Agly au Nord-Ouest et au pied des Albères.
- Sols rouges calcaires du piémont des Corbières.
- Molasses argilo sablonneuses dans les Aspres et terrasses caillouteuses le long des fleuves.
■ Rendement maximum autorisé : 30 hl/ha
■ Production : 127 733 hectolitres
■ Particularités :
- Rivesaltes Grenat : élevage en milieu réducteur dont trois mois en bouteilles.
- Rivesaltes Ambré : élevage de trente mois minimum en milieu oxydatif.
- Rivesaltes Tuilé : élevage de trente mois minimum en milieu oxydatif.
- Rivesaltes Hors d’Âge : réservé aux Rivesaltes Ambrés ou Tuilés avec cinq ans d’élevage minimum.
- Rivesaltes Rancio : acquisition par l’âge, l’élevage et terroir du goût « Rancio » (noix, fruits secs…)
(Sources 2009 :www.vinsduroussillon.com)

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