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Vins et oenotourisme en Bourgogne : forums, vignerons, fiches vin, oenotourisme

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de Bourgogne

Vins et oenotourisme autour de l'appellation
AOC Petit Chablis

Chablis (cépage chardonnay uniquement) est le fruit d'une mosaïque de terroirs exceptionnels. Situé dans le département de l’Yonne, au nord de la Bourgogne, à une vingtaine de kilomètres d’Auxerre, ce vignoble compte 5 000 hectares répartis sur 20 communes et hameaux le long de la vallée du Serein.
■ Cultivé principalement sur les plateaux situés en haut des coteaux, sur un sol dont le calcaire est plus récent (Portlandien), le Petit Chablis est un vin frais et digeste, qui constitue une première introduction réjouissante aux AOC supérieures du Chablisien. Il se destine à une consommation immédiate.

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