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Vins et oenotourisme dans le Sud-Ouest : forums, vignerons, fiches vin, oenotourisme

Oenotourisme autour de l'AOC
Pacherenc du Vic-Bilh

L'annuaire de l'oenourisme
dans le Sud-Ouest

Vins et oenotourisme autour de l'appellation
AOC Pacherenc du Vic-Bilh

■ Cette appellation tient son nom du gascon « Bi de bits Pacherads », qui signifie que les vignes sont plantées sur échalas, en alignement de rangs, selon la particularité du vignoble. Vic-Bilh en gascon signifie Vieux Pays.
■ Planté sur les coteaux escarpés du sud du Gers, des Pyrénées Atlantiques et des Hautes Pyrénées, le vignoble se concentre sur des sols argilo-gravelo-silicieux dits « Peyrusquets » : lieux pierreux. L’altitude des coteaux, la proximité des Pyrénées avec des journées chaudes et des nuits froides, sans phénomène de pourriture, permettent la conservation des raisins passerillés et confits sur pieds, atteignant 19 % et plus d’alcool potentiel.
■ Le vignoble est planté de cépages régionaux anciens : Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac.
■ Les pacherenc peuvent être secs ou moelleux.

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