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Vins et oenotourisme en Bourgogne : forums, vignerons, fiches vin, oenotourisme

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de Bourgogne

Vins et oenotourisme autour de l'appellation
AOC Chorey-lès-Beaune

■ Le vignoble de Chorey-lès-Beaune (pinot noir et chardonnay), AOC Village proche de Beaune, d'Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune, est situé en plaine, au pied de la colline de Corton, le soubassement sablonneux très sec étant favorable à la vigne.
■ Le Chorey-lès-Beaune est un vin rouge léger et souple, modérément tannique. Au nez dominent les petits fruits rouges (framboise, griotte) et noirs (mûres) rehaussés de notes de réglisse et de sous-bois. Plus âgés, ces vins évoluent sur la confiture de fraise, le pain d'épice, l'animal et le cuir. Les blancs s'expriment sur la fleur blanche, la noisette, la citronnelle...
■ Cette appellation Village (136 ha) située dans la Côte de Beaune produit 14,5 millions de bouteilles chaque année en moyenne (92 % en vin rouge).
■ Une centaine de domaines commercialisent cette AOC, les 10 premiers se partageant 50 % du volume mis sur le marché. 1/3 de l’appellation est commercialisée par l’intermédiaire du négoce bourguignon.
(Sources : www.vins-bourgogne.fr)

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