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Vins et oenotourisme en Bourgogne : forums, vignerons, fiches vin, oenotourisme

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de Bourgogne

Vins et oenotourisme autour de l'appellation
AOC Chablis Grand Cru

Chablis (cépage chardonnay uniquement) est le fruit d'une mosaïque de terroirs exceptionnels. Situé dans le département de l’Yonne, au nord de la Bourgogne, à une vingtaine de kilomètres d’Auxerre, ce vignoble compte 5 000 hectares répartis sur 20 communes et hameaux le long de la vallée du Serein.
■ L'AOC Chablis Grand Cru, fleuron des appellations autant par sa qualité que sa rareté (104 hectares seulement) regroupe sept climats, exclusivement sur un coteau exposé sud sud-ouest à Chablis et à Fyé.
■ Pour des plaisirs rares, il faut savourer Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur ou Vaudésir.

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