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Le journal des vins de Janvier 2011 : Les champagnes De Sousa plébiscités par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007

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Les champagnes De Sousa plébiscités par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007

Journal des vins de Janvier 2011 :

Les champagnes De Sousa plébiscités par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007

Région : Champagne Appellation : Champagne Parution : 13 janvier 2011 Auteur : Thierry Perardelle

10 années de pratique bio, une large gamme et un référencement chez les cavistes et restaurants mondiaux... Champagne De Sousa et ses cuvées de précision comptent aussi un ambassadeur de choix : Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007.

Installée en Champagne (Avize) depuis trois générations, la famille De Sousa travaille ses 9 hectares en restant fidèle à sa devise : élaborer des cuvées de précision. Au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs et de ses Grands Crus (Avize, Oger, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger), les flacons sont issus de vieilles vignes (plus de 50 ans pour beaucoup) d'un rendement faible et du talent du concepteur (avec notamment une vinification en petits fûts de chêne).
Les amateurs apprécieront les Brut Tradition, Réserve ou Rosé ; les cuvées Caudalies (sans année, millésimée ou rosée) ou 3 A (extra-brut) mais aussi les flacons issus de leur maison de négoce Zoémie (Brut Merveille, Brut Précieuse, Brut Distinguée, Brut Désirable, Demi-sec Doucereuse et Cuvée Désirable).

DEUX LABELS EN 2010

L'année 2010 aura été marquée par ces deux labels décernés :
- Label «ALS» d'Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007. Lequel résume ainsi son choix : « L'excellence d'un terroir, la dévotion d'une famille et une volonté de maintient de la qualité sont les éléments qui donnent authenticité et éclat à ces champagnes. Une approche rigoureuse et un souci du détail incomparable apporte cette dimension supplémentaire de pureté et de finesse. Je suis très impressionné par le travail fourni par la famille De Sousa. Ils réussissent de façon exceptionnelle à respecter leurs idées fondatrices. Cette recherche de perfection caractérise l’ensemble de leur gamme.
- La certification officielle après 10 ans de pratique bio. Un agrément qui vient donc souligner le soin apporté à «l’élevage» des champagnes et valider une démarche respectueuse des consommateurs comme de l’environnement.

Envie d'en savoir plus et de rencontrer Michelle et Erick de Sousa, pas de souci : il est possible de visiter la propriété, en prenant rendez-vous du lundi au vendredi, de 9 à 11 heures et de 14 à 16 heures.
Tél : 03.26.57.53.29.


Notre photo : Andreas Larsson et Erick de Sousa en pleine dégustation.

Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)

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