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Le journal des vins de Octobre 2015 : Concours « Champagne en Cuisine 2015 » Choisissez votre recette préférée en ligne

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Concours « Champagne en Cuisine 2015 » Choisissez votre recette préférée en ligne

Journal des vins de Octobre 2015 :

Concours « Champagne en Cuisine 2015 » Choisissez votre recette préférée en ligne

Région : Champagne Appellation : Champagne Parution : 02 octobre 2015 Auteur : Thierry Perardelle

Avis aux internautes : vous êtes invités à voter pour votre recette préférée, parmi celles de 33 blogueurs qui relèvent ce défi : créer une recette permettant de sublimer des champagnes de vignerons rosés. Car oui, les bulles reines s'apprécient aussi à table !

Place à la 6e édition du concours « Champagne en Cuisine » organisé par les Champagnes de Vignerons. Cette année, 33 blogueurs proposent une recette s'alliant remarquablement avec un champagne rosé (qu'ils auront choisi parmi plusieurs cuvées reçues).
Les participants seront évalués sur trois critères : la pertinence de l'accord mets / Champagne, la qualité du plat et l'argumentation sur le choix de la cuvée. Le 9 octobre 2015, le jury se réunira pour sélectionner les dix demi-finalistes. Deux d'entre eux seront désignés par le vote des internautes.
Un tirage au sort aura lieu le même jour pour faire gagner à l'un des internautes votants une caisse de champagnes de vignerons.

Le 23 octobre, les dix demi finalistes seront invités à l'occasion du Champagne Day à Troyes, pour participer à des "Master Classes" : ateliers animés par Geoffrey Orban ayant pour objectif d'optimiser les recettes de chaque blogueur et de faire découvrir des associations mets / Champagnes exclusives.
A l'issue des Masters Classes, les dix blogueurs auront "une heure pour tout changer", c'est à dire pour apporter les modifications à leur recette selon les conseils prodigués par Geoffrey Orban. Au terme de cette demi-finale, le jury sélectionnera les quatre blogueurs qui auront la chance de participer à la finale.
Le 14 décembre, la finale du concours aura pour cadre le célèbre restaurant l'Assiette Champenoise (à Tinqueux, près de Reims), tenu par le chef triplement étoilé Arnaud Lallement. Les quatre candidats auront 1h30 pour réaliser leur recette dans les cuisines du prestigieux restaurant.

D'ici-là, chers internautes, à vous de voter pour votre recette préférée.
Le lien pour voter est disponible ci-dessous.

Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)

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