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Le journal des vins de Mars 2010 : Champagne Drappier Carte d’Or : mini ou maxi ?

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Champagne Drappier Carte d’Or : mini ou maxi ?

Journal des vins de Mars 2010 :

Champagne Drappier Carte d’Or : mini ou maxi ?

Région : Champagne Appellation : Champagne Parution : 14 mars 2010 Auteur : Thierry Perardelle

La Maison de Champagne Drappier sait s’adapter à toutes les situations, proposant 12 tailles différentes allant de 0,20 litre à 30 litres pour son fameux Carte d’Or.

Un quart de champagne pour un tendre tête à tête ou une gigantesque bouteille de 30 litres pour 150 personnes ? Drappier (siège à Urville, dans l'Aube) est la seule Maison à proposer une telle diversité. Déjà le Nabuchonodosor (15 litres), qui finit parfois sa vie tristement coiffé d’un abat jour dans les tout aussi tristes « caveaux » de dégustation, est impressionnant et plutôt rare !
Le Melchisédech, (30 litres) création exclusive de la Maison Drappier fait le double de sa contenance. C’est pour répondre à la demande de certains clients que Michel Drappier fait fabriquer ce Melchisédech tout spécialement en Italie. Il a fallu construire un pupitre en chêne renforcé pour le manipuler car le remuage et le dégorgement se font à la main. Ce géant mesure en effet 1 m 10 et pèse 52 kg une fois rempli. Autant dire qu’il faut s’y mettre au moins à deux pour verser son contenu dans les verres !
Au fait, comment maintenir au frais une grande bouteille ? Bien entendu, aucun réfrigérateur ne peut accueillir Mathusalem, Balthazar et autre Nabuchodonosor. La solution : remplir un grand bac d’eau et de glace pour l’immerger jusqu’en haut du goulot.

Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)

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