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Le journal des vins de Mai 2011 : Cave-librairie « Chapitre 20 » : 400 vins blancs à livres ouverts au coeur du Marais (Paris)

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Cave-librairie « Chapitre 20 » : 400 vins blancs à livres ouverts au coeur du Marais (Paris)

Journal des vins de Mai 2011 :

Cave-librairie « Chapitre 20 » : 400 vins blancs à livres ouverts au coeur du Marais (Paris)

Parution : 06 mai 2011 Auteur : Thierry Perardelle

Se plonger dans un livre, c'est déjà être en bonne compagnie. La nouvelle cave-librairie Chapitre 20, au cœur du Marais à Paris, ajoute au plaisir en proposant 400 références de flacons secs, liquoreux, effervescents, sous voile, mutés... Un espace très original, « dédié aux vins blancs et à la civilisation du vin ». Bonne lecture et bonne dégustation !

A deux pas de la Seine, face au village Saint-Paul, la boutique « Chapitre 20 » célèbre « le patrimoine culturel du vin, sur les thèmes de la grandeur et de la diversité des vins blancs français et européens ainsi que des livres sur la civilisation du vin ».
De Bourgogne, de Champagne, de Provence, de Wachau, de Galice, du Palatinat, de Tokaj, secs, liquoreux, effervescents, sous voile, mutés... Au cœur du Marais à Paris, cette cave propose de « multiples chemins et quelque 400 références pour les amateurs de grands vins blancs comme pour les candidats à la découverte ». Sans parti pris, « sans étiquette », la sélection vise une « unité culturelle et historique » qui, au-delà des flacons, « évoque les migrations méditerranéennes, le bâtiment des moines et le travail séculaires des vignerons ».

Champagne, Bourgogne
Alsace, Palatinat, Tokaj...

Cette sélection est le fruit de rencontres effectuées sur une décennie avec de nombreux producteurs européens, essentiellement de petites structures familiales et parfois des maisons plus imposantes animées d’un esprit comparable. Elle s’attache à illustrer la diversité des expressions, les spécificités régionales notamment au travers de la diversité des cépages, des modes culturaux et des procédés de vinifications. Sont fortement représentées dans cette sélection, les régions françaises associées aux vins blancs renommés — la Bourgogne majestueusement mais aussi la Loire, la Champagne et l’Alsace — ainsi que les régions germaniques et austro-hongroises telles la Moselle, le Palatinat, la Wachau, le Tokaj dont on connaît la grandeur mais que l’on goûte rarement. Au-delà, ce sont de multiples régions plus connues pour leurs rouges qui jouent la carte de la diversité et de l’exotisme : Provence, Languedoc, Sud-Ouest et évidemment l’Espagne dont les zones rocheuses qui lient, d’Est en Ouest, la Galice à la Catalogne offre de magnifiques terroirs à blanc.

Un millier d'ouvrages
et plus de 60 rubriques

La librairie s’attache à présenter un large catalogue d’ouvrages en lien avec le monde du vin. Au travers d’un millier de références et de plus de 60 rubriques, « c’est un regard encyclopédique, historique et contemporain, ethnologique et géographique, pratique et pédagogique, littéraire et artistique, scientifique et technique… » Ce sont aussi des cartes de vignoble, des revues spécialisées, des « nez du vin » et divers jeux.
Chapitre 20 proposera des rencontres avec des acteurs du monde du vin — écrivains, vignerons, journalistes, photographes, œnologues — qui viendront relayer la promotion de cette dimension culturelle du vin.
La société Chapitre 20 a été créée par Emmanuel DUPUIS avec le concours financier de deux associés familiaux. Elle est l’aboutissement d’un projet de reconversion après une carrière d’ingénieur, essentiellement au sein de l’éditeur logiciel Dassault Systèmes. Ce chemin figure le caractère totémique du vin, selon la proposition de Roland Barthes, « dans sa capacité à générer la vocation chez les hommes nés hors des foyers et des terres des vignerons ».

CHAPITRE 20
Emmanuel DUPUIS
8, rue Saint-Paul 75004 PARIS
Tél. 01 77 15 20 72 ▪ Fax 01 74 30 71 11
Mobile 06 72 74 23 08
emmanuel.dupuis@chapitre20.fr

Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)

Pour en savoir plus :

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