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Le journal des vins de Janvier 2011 : Avis à tous les amoureux : une Saint-Valentin Grand Cru et Grandes Tables avec Calon Ségur

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Avis à tous les amoureux : une Saint-Valentin Grand Cru et Grandes Tables avec Calon Ségur

Journal des vins de Janvier 2011 :

Avis à tous les amoureux : une Saint-Valentin Grand Cru et Grandes Tables avec Calon Ségur

Région : Bordeaux Appellation : Saint-Estèphe Parution : 26 janvier 2011 Auteur : Thierry Perardelle

Chaque année, la Saint-Valentin se fête au restaurant pour près d'un Français sur deux. Avec, pour ceux qui le peuvent, ce moment d'exception qui unit 25 grandes tables, le château Calon Ségur et... l'amour.

♥ Quand saint Valentin pointe le bout de son cœur, la table se fait infiniment romantique… Lumière tamisée, mets raffinés, flacon sensuel, tous les ingrédients sont réunis pour mettre les sens en éveil et faire battre les cœurs à l’unisson ! En France en particulier, pays de gastronomie par excellence, l’art d’aimer rime naturellement avec l’art « des mets ». Ainsi pour la Saint Valentin chaque année près d’un Français sur deux se retrouve au restaurant. Autour de menus complices, il est un vin qui sait se faire le doux messager des amoureux : le château Calon Ségur, grand cru de Saint-Estèphe et grand vin de cœur !

COEUR GRAVÉ SUR L'ÉTIQUETTE
Il était une fois un grand cru de Saint-Estèphe né sous le signe du cœur. C’était au XVIIe siècle dans le Bordelais. Surnommé le Prince des Vignes, le Marquis de Ségur, réputé pour son amour du vin et son talent de viticulteur, confiait : "Je fais du vin à Latour et Lafite, mais mon cœur est à Calon."
L’aveu fut immortalisé avec un cœur gravé sur une voûte de la cour du château et sur le vieux chai du XVIIIe siècle, comme les amoureux ont coutume de le faire sur l’écorce des arbres. Calon Ségur porte ainsi à jamais l’empreinte d’une passion légendaire. Le coeur est devenu l'emblème de Calon (qui par une étrange coïncidence signifie "cœur" en breton) et orne aujourd’hui son étiquette.
Le jour de la Saint-Valentin, lundi 14 février, 25 parmi les plus grandes tables de France, aux petits soins avec chandelles et menu étoilé, mettront le Château Calon Ségur à leur carte. C’est la promesse d’un duo mets et vin raffiné pour que Saint-Valentin rime aussi avec amour du vin.
Voici les établissements concernés, présentés par grande région. Une simple recherche sur le Net permettra de les contacter directement.

A PARIS :DESSIRIER, ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHENEE, MICHEL ROSTANG, TAILLEVENT, LE BRISTOL, LE CINQ AU GEORGES V, LE RITZ, LE JULES VERNE, LEDOYEN, PIERRE GAGNAIRE, Jean François PIEGE.
ALSACE-LORRAINE : L'ARNRSBOURG.
CHAMPAGNE-ARDENNE : L'ASSIETTE CHAMPENOISE.
LANGUEDOC : LE JARDIN DES SENS.
PAYS DE LA LOIRE : L'AMPHITRYON.
PROVENCE-COTE D AZUR : LA BONNE ETAPE, LA RESERVE DE BEAULIEU.
RHONE-ALPES : FANTIN LATOUR, FLOCONS DE SEL, MAISON PIC.
SUD-OUEST : HOSTELLERIE DE PLAISANCE, MICHEL SARRAN, CHÂTEAU DU PRINCE NOIR , LE SAINT JAMES, CORDEILLAN BAGES.

Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)

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