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Les vins authentiques du Domaine de Bordenave

Posté le 08/07/2011
par Thierry Perardelle

Belle rencontre durant Vinexpo 2011 avec le Domaine de Bordenave (merci Gisèle pour votre accueil !) situé au cœur de l’AOC Jurançon à Monein. L’authenticité et l’amour de la terre « transpirent » dans les cuvées que signent ces vignerons (Jurançons secs, moelleux et liquoreux). Je citerai ainsi le très gourmand moelleux 2010 Harmonie (55 g de sucres résiduels, exactement ce que j’aime !) au nez confituré, remarquable en bouche (fruité, aérien et sans lourdeur). Ou ce Petit Manseng 2009, bel équilibre entre le fruit et la fraîcheur (65 g de sucres résiduels), parfait à l’apéritif, sur un fromage de brebis ou un dessert aux fruits blancs.

Coup de chapeau donc à cette propriété, exploitée de père en fils et fille depuis 1676 (premier millésime en 1993) et dont j’aime beaucoup l’esprit : «  Bordenave, c’est tout l’attachement d’une famille à exalter l’essence d’un terroir. Ici, nos liens sont anciens, sincères et généreux et nous sommes toujours restés humbles face à la force de la terre et à la valeur de chaque instant ».

Pour en savoir plus sur le domaine, le travail et les vins :

www.domaine-bordenave.com

 

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