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FLIRT 2012 du Clos des Vins d’Amour : joli cœur frais comme la rosée

Posté le 09/06/2013
par Thierry Perardelle

Ce flacon fait le joli cœur, avec son étiquette charmeuse. Et le vin alors ? Délicieusement honnête et délicat, à l’image de ces rosés que l’on aime sur la souplesse, les arômes tenus (mais sans lourdeur) sur la fraise et la framboise, avec une acidité qui porte l’ensemble et l’accompagne dans la longueur.
Merci à la famille Dornier pour cette cuvée et pour ces infos qui nourrissent notre cerveau après l'agréable titillement de nos papilles :


CÉPAGES : 50 % grenache noir, 50 % syrah.
VIGNES : âgées de 30 ans. Rendements : 30-35 hl/ha.
TERROIR : de Tautavel et de Maury sur sols argilo schisteux et argilo calcaires.
VINIICATION : cueillette manuelle en cagette, tri sur table. Macération en cuve de quelques heures puis saignée. Fermentation en cuve inox à température contrôlée 18°C.
ALLIANCES CONSEILLÉES : servir à 10°C sur des charcuteries, pâtes au pistou, un carpaccio de poissons ou de petits légumes farcis.
Prix public TTC : 7,50 € à la propriété.

 

POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE CLOS DES VINS D’AMOUR (domaine de 25 hectares, au cœur du terroir de Maury et à 30 km de Perpignan) :
3, route de Lesquerde - 66460 MAURY
Tél. : 04 68 34 97 06 - Fax : 04 68 34 97 07

maury@closdesvinsdamour.fr
www.closdesvinsdamour.fr

 

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