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Blanquette de Limoux et Méthode Ancestrale signées Antech : savourez des bulles aussi délicieuses que différentes

Posté le 10/09/2012
par Thierry Perardelle

Plaisir nature ou plaisir sucré ? Et pourquoi pas les deux ! Comme nous venons de le vivre avec la Maison Antech, entre confrères après deux longues journées de labeur (mais non, je ne me plains pas…)
Le premier soir, notre choix se portait sur la Blanquette de Limoux Brut Nature. Un mauzac (90 % + 5 % chardonnay et 5 % chenin) vif, floral, net en bouche, épuré… zéro dosage et 100 % plaisir. Jolies bulles à prix doux (7, 40 euros) et une découverte intéressante (et surprenante) pour les plus habitués aux méthodes traditionnelles (trop) dosées.

Le lendemain, ambiance toute autre et même partage ravi avec la Blanquette Méthode Ancestrale, flacon judicieusement intitulé « Doux et fruité » (notre photo). Une délicieuse sucrosité, peu d’alcool (6,5°), des bulles aguichantes et des arômes de poire, pomme très mûres. Une cuvée délicieusement accrocheuse (et toujours à petit prix : 6,90 euros départ caveau).

La réputée et souvent distinguée Maison Antech, familiale et indépendante depuis six générations, travaille en agriculture raisonnée et propose 4 blanquettes de Limoux, 4 crémants de Limoux et 2 blanquettes méthode ancestrale. Des bulles aux personnalités différentes et festives à souhait.

Domaine de Flassian 11300 LIMOUX
Tél : 04 68 31 15 88 - Fax : 04 68 31 71 61

www.antech-limoux.com

 

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